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Backen, Emmer, Hafermilch, Rezept, vegan, Vollkorn, Waffeln -

2 Bio-Eier oder Eiersatz z.B. von Biovegan 125 ml Bratöl 400 ml (Pflanzen-) Milch, z.B. frische Hafermilch in der Pfandflasche 250 g Emmervollkornmehl, ideal: regional z.B. von Erdmannhauser 3 EL unraffinierter Zucker (am besten einen Zuckerersatz deiner Wahl) 1 EL Weinsteinbackpulver 1/4 TL Steinsalz Variiere mit Kakaopulver, Zimt, Kardamom, Paprikapulver, Käse oder Kräutern. Heize das Waffeleisen vor und gebe, wenn nötig, etwas erhitzbares, neutrales Öl auf die Waffeleisenseiten. Ich nehme dazu gerne den Backpinsel. Verquirle zuerst die flüssigen Zutaten, bis sie richtig gut vermengt sind. Vermische dann in einer zweiten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz  gut. Verrühre danach beide Gemische...

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