Gelbsenfsaat ganz aus Deutschland
Gelbe, kugelförmige Senfsaat. Entfaltet ihre Schärfe erst bei Zugabe von Flüssigkeit.
Es ist ganz einfach Senf selbst herzustellen:
Senf selber machen
Für etwa 200 ml Senf benötigst du:
- 50 g Senfkörner
- 60 ml Wasser
- 60 ml Apfelessig oder Weinessig
- Saft einer halben Zitrone
- ¼ TL Salz
Optional je nach Geschmackswunsch:
- Thymian-Blätter oder andere Gewürze
- Kurkuma-Pulver
- Honig
- ganze Senfkörner
So bereitest du den Senf zu:
- Wasser, Apfelessig und Senfkörner oder -pulver in eine kleine Schüssel geben.
- Mischung bedeckt im Kühlschrank quellen lassen. Bei Pulver genügen 90-120 Minuten. Wenn du ganze Senfkörner verwendest, am besten über Nacht stehen lassen.
- Alle restlichen Zutaten hinzugeben und pürieren.
- Abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze, Kurkuma und Senfkörner hinzugeben.
Fertig ist dein selbstgemachter Senf. Im Kühlschrank ist er zwei bis drei Wochen haltbar. Unserer war leider schon nach dem ersten Grillabend aufgebraucht, so dass wir bald neuen machen werden! Versuch auch mal Bärlauch, Birne oder ganze Körner...
Quelle: smarticular.net
| ZUTATEN | Gelbsenfsaat ganz* |
| *aus kontrolliert biologischem Anbau |
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 2168 kJ / 518 kcal |
| Gesamtfett | 36,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 15,9 g |
| davon Zucker | 6,8 g |
| Ballaststoffe | 12,2 g |
| Eiweiß | 26,1 g |
| Salz | 0,033 g |