Rundkornreis Vollkorn aus Italien
Der ungeschälte Rundkornreis ist eine vollkörnige Alternative für Risottospeisen oder auch für Milchreis-Gerichte ein ballaststoffreiches Nährmittel.
Dieses Getreide/Pseudogetreide enthält von Natur aus kein Gluten. Es eignet sich daher für alle, die freiwillig auf Gluten verzichten möchten. Es ist jedoch nicht im rechtlichen Sinne als glutenfrei (<20mg/kg) zu bezeichnen, da durch den Produktionsprozess Gluten in das Produkt übergegangen sein kann.
Zubereitung Rundkornreis Vollkorn
2 Tassen Wasser aufkochen, 1 Tasse Reis zugeben und bei geringer Hitze etwa 30 Min. garen lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Nach Geschmack würzen. Als Beilage, für Füllungen und Pfannengerichte. Oder als Milchreis in 4 Tassen Milch mit etwas gemahlener Vanille bei geringer Hitze garen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1472 kJ / 352 kcal |
| Gesamtfett | 2,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 74,1 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Salz | 0,025 g |