Glutenfreier Mehlmix universal - für Feingebäck, Kuchen und Waffeln
Reis-Vollkornmehl**, Maismehl**, Maisstärke*, Johannisbrotkernmehl*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
**aus biodynamischer Erzeugung
Anwendung:
Grundrezept: glutenfreier Mürbeteig Zutaten: 220 g glutenfreier Mehlmix Universal, 1/2 TL Flohsamenschalen, 60 g feiner Rohrohrzucker, 1 Prise Salz, 90 g Butter, 1 Ei, 1 Eigelb Zubereitung: Mehl in eine Schüssel sieben. Flohsamenschalen, Zucker und Salz untermischen. Eier und die in Stücke geschnittene Butter dazu geben und alles rasch zu einem nicht zu festen Teig verkneten. Den Teig vor dem Weiterverarbeiten 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Eignet sich als Boden für Kuchen und für Ausstecher.
Nährwertangaben
Salzgehalt (%): 0.01
Kontrolle:
EU Bio-Siegel
Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V. / AOECS (Association of European Coeliac Societies)
EU-Landwirtschaft
DE-ÖKO-007 (Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e.V.)
Rohkost
vegan
vegetarisch