Cashew Bruch groß
Aus einem gebana-Projekt
- Naturbelassen
- Perfekt als vegane Proteinquelle
- Lecker als Snack oder zum Kochen
- Herkunft: Burkina Faso
Cashews
Dieser Cashewbruch schmeckt als Snack, pur, mit anderen Nüssen oder Trockenfrüchten.
Die Cashews sind knackig und können leicht angeröstet auch als feines Salat-Topping dienen. Für asiatische Küche oder bei veganen Gerichten werden Cashews gerne eingesetzt.
Durch den Gehalt von 18,2g Proteinen pro 100g können Cashews eine geeignete Proteinquelle in der veganen- oder pflanzenbasierten Ernährung sein. Aufgrund ihres hohen Kaloriengehaltes solltest Du die täglich verzehrte Menge immer im Blick haben.
Die Cashew ist der Kern der Frucht des immergrünen Cashew-Baumes. Der Fruchtstiel der Cashew-Frucht ist verdickt und sieht aus wie eine Birne, Diese Verdickung wird „Cashew-Apfel“ genannt.
Man könnte jetzt meinen der verdickte Stamm sei die Frucht. Jedoch: die kleine nierenförmige Frucht hängt unten, samt ihrer harten Schale, an der Stiel-Verdickung dran.
Herkunft
Dieser Cashewbruch stammt von einem Projekt des Fairtrade-Pioniers „Gebana“ im Süd-Westen von Burkina Faso. Das Projekt sichert knapp 3000 Kleinbauern-Familien eine Existenz.
Mehr zum Projekt kannst Du auf der Seite von gebana: www.gebana.com erfahren.
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2460 kJ / 587 kcal |
| Fett | 45,2 g |
| davon ges. Fettsäuren | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 26,6 g |
| davon Zucker | 5,9 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g |
| Eiweiß | 18,2 g |
| Salz | 0,0 g |
Verwendung
- Zur Herstellung von veganem Parmesan
- Für leckeren Cashew-Drink oder vegane Cashew-Sahne
- Als Basis von pflanzlichem Cashew-Keese