Naturata Getreidekaffee Instant
Hinweis: Wir behalten uns vor den Instant Getreidekaffee ggf. je nach Verfügbarkeit auch in gängigen Pfandbehältern/Pfandgläsern oder Recycling-Papiertüten zu versenden.
Für den besonderen Genuss verwenden Sie (heiße) Milch statt Wasser oder verfeinern Sie Ihren Kaffee mit Sahne und Süßmitteln. Kräftiges Aroma ohne Nebenwirkungen: Wer sein Magen schonen und auf Koffein verzichten wird für den ist der Naturata Getreidekaffee genau das Richtige.
Den Naturata Getreidekaffee können Sie nicht nur als Heißgetränk oder Eiskaffee. Er verleiht auch Desserts und zahlreichen anderen Gerichten eine raffinierte Note. Zusatzstoffe finden keine Verwendung.
Zubereitung
Übergießen Sie pro Tasse 1 - 2 Teelöffel (ca. 2,5 g) mit 200 ml (heißem) Wasser.
Kurz umrühren - fertig!
Zutaten:
Zutaten Roggen **, Zichorien **, Gerste **, Eicheln *, Feigen ** * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Nährwertangaben:
Nährwerte & Änderungen Ergebnisse auf 100 g Energie kJ / kcal: 1418 kJ / 335 kcal Fett: <0,1 g Davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g Kohlenhydrat: 76,1 g Davon Zucker: 6,7 g Eiweiß: 2,7 g Salz: 0,2 g
Da er kein Koffein und eindeutig Gerbstoffe enthält als Bohnenkaffee, ist er sehr bekömmlich und kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Die hochwertig abgestimmte Rezeptur sorgt für einen vollmundigen Geschmack. Der besondere Kick im Getreidekaffee: Die Leichte Süße von Feigen rundet die Komposition harmonisch ab.
Ein köstliches Getränk für genussvolle Momente!
Dieser Instant Kaffee ist glutenfrei. Zunächst werden die einzelnen Zutaten teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt. Anschließend werden die gerösteten und zerkleinerten Zutaten aufgebrüht, damit ein starker Kaffeeextrakt entsteht.
Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit Verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück.
Schon jetzt ist der Getreidekaffee auch glutenfrei. Im nächsten Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht, welche abgefüllt wird.
Der Naturata Getreidekaffee Instant wird schon immer in einem handwerklich arbeitenden Familienbetrieb im Schweizer Emmental hergestellt. Vor der Röstung werden die Zichorienwurzeln, Eicheln und Feigen zerkleinert und getrocknet, Getreide wird 1-3 Tage gemälzt. Beim Mälzen wird das Getreide, Roggen und Gerste, eingeweicht und zum Ankeimen gebracht. Im Anschluss werden alle Bestandteile einzeln schonend geröstet.
Hier ist besonders die Erfahrung des Rösters eine entscheidende Frage: Es darf nicht zu lang aber auch nicht zu kurz geröstet werden. So wird jede einzelne Zutat geröstet, um am Ende eine harmonische Komposition zu erhalten.
Dann wird das Röstgut grob vermahlen und es erfolgt die Extraktion: Dabei sind die Zutaten sehr schonend im Gegenstromprinzip mit heißem Wasser durchflutet. Es wird quasi ein Getreidekaffee zubereitet, der im Anschluss eingedickt wird. Das entstandene braune Kaffeekonzentrat mit einem Trockensubstanzgehalt von 25% wird in hohen Sprühtürmen als feiner Nebel versprüht. Die Tröpfchen gefallen durch einen heißen Luftstrom, der sich über den Flüssigkeitsanteil entzogen wird.
Diese zeitintensive Herstellung und das Sprühtrocknen am Ende der Herstellung sind auch der Grund für die Feine Crema, die der Getreidekaffee.
Aufbewahrungs- & Verwendungshinweis:
Trocken und Kühl Lagern
Allergiehinweise
Nicht enthalten : Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupin, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
Ausschluss garantiert : Gluten
Spuren möglich : Milch, Laktose
Nein : Schwefeldioxid und Sulfit> 10mg / kg
Diäthinweise Vegan, Vegetarisch
Qualität Bio-Erzeugnis: ja
Welcher Standard wird erfüllt: Demeter Qualität, Anteil an Bio-Zutaten: 100% Bio Staatliche Siegel: EU Bio-Logo Verwendung der EU Gemeinschaftslogos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Weitere Qualitätskriterien und Etiketten: Glutenfrei Ähre der DZG
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007 Angaben zu LMIV Zusatzstoffe
Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels: Bio Getreidekaffee, Kaffee-Ersatz-Extrakt, koffeinfrei
Inverkehrbringer: Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach
Warengruppenspezifische Angaben Saisonartikel: nein
Gesüßt: nein
Süßung: nicht gesüßt
Triebmittel vorhanden: nein
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Koffeinangabe: koffeinfrei
Herstellerdaten:
Naturata AG Am alten Kraftwerk 6 71672 Marbach